Opis

Masownica–defroster przeznaczona jest do rozmrażania bloków mięsnych za pomocą pary, w warunkach temperatury kontrolowanej. Rozmrażanie dokonywane jest w sposób bardzo płynny, równomiernie na całej masie produktu. Zapobiega to rozrywaniu się tkanek i wyciekaniu naturalnych soków. Nasze defrostery umożliwiają szybkie rozmrażanie, zachowując jakość produktu na poziomie sprzed zamrażania. Cechą charakterystyczną masownic jest możliwość regulacji kąta nachylenia bębna w czasie pracy, załadunku i wyładunku.
Proces rozmrażania kończy się chłodzeniem bębna, dzięki czemu istnieje możliwość zachowania stabilnej temperatury mięsa, a nie przegrzewanie.

Bazowa kompletacja modelu:

• Cała konstrukcja, w tym rama, wykonana jest ze stali kwasoodpornej
• Dokładnie obliczona konfiguracja bębna i systemu łopat bębna.
• Łopata wewnątrz bębna, specjalnie zaprojektowana i przystosowana do procesu rozmrażania bloków.
• Płynna regulacja wszystkich parametrów rozmrażania.
• Rozmrażanie zamrożonych bloków.
• Regulacja kąta ustawienia bębna masownicy.
• Możliwość automatyzacji procesów załadunku-rozładunku mięsa.
• System regulacji próżni niewymagający obsługi.
• Wielostopniowy system ochrony pompy próżniowej.
• Dwa otwory technologiczne.
• Zawór poboru solanki.
• Komputerowy system monitoringu parametrów pracy urządzenia.
• System chłodzenia z agregatem ZCH3.
• Przystosowany do podłączenia wytwornicy pary z bezpośrednim wypryskiem pary.
  
• Panel sterowania.