MASOWNICA PRÓŻNIOWA MAH-5200 PSCH/D z chłodzeniem
Opis
Masownica – defroster przeznaczona jest do rozmrażania bloków mięsnych za pomocą pary, w warunkach temperatury kontrolowanej. Rozmrażanie dokonywane jest w sposób bardzo płynny, równomiernie na całej masie produktu. Zapobiega to rozrywaniu się tkanek i wyciekaniu naturalnych soków. Nasze defrostery umożliwiają szybkie rozmrażanie, zachowując jakość produktu na poziomie sprzed zamrażania. Cechą charakterystyczną masownic jest możliwość regulacji kąta nachylenia bębna w czasie pracy, załadunku i wyładunku.
Proces rozmrażania kończy się chłodzeniem bębna, dzięki czemu istnieje możliwość zachowania stabilnej temperatury mięsa, a nie przegrzewanie.
Bazowa kompletacja modelu:
- Cała konstrukcja, w tym rama, wykonana jest ze stali kwasoodpornej
- Dokładnie obliczona konfiguracja bębna i systemu łopat bębna.
- Łopata wewnątrz bębna, specjalnie zaprojektowana i przystosowana do procesu rozmrażania bloków.
- Płynna regulacja wszystkich parametrów rozmrażania.
- Rozmrażanie zamrożonych bloków.
- Regulacja kąta ustawienia bębna masownicy.
- Możliwość automatyzacji procesów załadunku-rozładunku mięsa.
- System regulacji próżni niewymagający obsługi.
- Wielostopniowy system ochrony pompy próżniowej.
- Dwa otwory technologiczne.
- Zawór poboru solanki.
- Komputerowy system monitoringu parametrów pracy urządzenia.
- System chłodzenia z agregatem ZCH3.
- Przystosowany do podłączenia wytwornicy pary z bezpośrednim wypryskiem pary.
- Panel sterowania.
MASOWNICA PRÓŻNIOWA MAН 5 200 PSСН/D | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Pojemność bębna |
dm3 |
5200 |
|||||||||
Maksymalny załadunek zamrożonych bloków |
kg |
1500 |
|||||||||
Ilość programów masowania |
szt. |
30 |
|||||||||
Regulowane obroty bębna dla zamrożonych bloków |
ob/min |
0,5 ÷ 8 |
|||||||||
Maksymalny czas trwania programu |
h |
~ 600 |
|||||||||
Maksymalny czas trwania cyklu |
h |
100 |
|||||||||
Maksymalny czas trwania fazy |
min |
100 |
|||||||||
Wielkość osiąganej próżni |
kPa |
95 |
|||||||||
Napięcie zasilania i częstotliwość |
V, 50Hz (3P+PE) |
3 × 400 |
|||||||||
Moc silnika pompy próżniowej |
kW |
2,2 |
|||||||||
Moc silnika napędu bębna |
kW |
2 ⨯ 2,2 |
|||||||||
Moc silnika pompy cyrkulacyjnej |
kW |
0,75 |
|||||||||
Moc silnika agregatu hydraulicznego |
kW |
4 |
|||||||||
Całkowita moc zainstalowana |
kW |
~ 12 |
|||||||||
Moc akustyczna urządzenia |
dB(A) |
70 |
|||||||||
Masa |
kg |
3 500 |
|||||||||
Moc wytwornicy pary (opcja) |
kW |
21 |
|||||||||
Wydajność wytwornicy pary (opcja) |
kg/h |
30 |
|||||||||
System chłodzenia |
ZCH 3 |
||||||||||
Zakres ustawiana temp. chłodzenia |
0C |
- 5 |
|||||||||
Czynnik chłodniczy |
R 507 |
||||||||||
Masa |
kg |
170 |
Firma Intermik informuje, iż mogą występować różnice pomiędzy maszynami przedstawionymi na stronie internetowej, a oferowanymi w sprzedaży, spowodowane zmianami konstrukcyjnymi bądź indywidualnymi życzeniami klienta.